近日的一個清晨，在我院消化病聯合微創二病區里，醫護人員正要開始一天忙碌而緊湊的工作，一陣急促的電話鈴聲打破了病房的安靜——急診醫學科一位高脂血癥伴急性胰腺炎患者，急查甘油三酯超過正常高值近20倍，已經出現呼吸困難、腹脹明顯、氧飽和度下降等癥狀，需要立即入院治療。科室主任王新濤在仔細檢查患者情況后，立即進行對癥治療，患者終于轉危為安。
究其原因，患者自述發病前很長一段時間都是在應酬，飯局一個接一個，每天都是暴飲暴食，這才導致這個后果。王新濤語重心長地對患者說：“胰腺炎起病急驟，發展迅速。不是嚇唬你，這個病十分兇險。部分患者容易發生肺功能衰竭、腎功能衰竭、心功能不全等，甚至可能會導致死亡。”
急性胰腺炎是一種由于胰管阻塞、胰管內壓突然增高等原因導致胰酶消化自身胰腺及其周圍組織所引起的急性化膿性炎癥，是發病急、進展快、并發癥多、死亡率高的嚴重疾病，隨著生活水平的提高，急性胰腺炎發病率逐年增高，給病人及家庭帶來嚴重的身心痛苦及沉重的經濟負擔。
01 飲食不當是誘因
飲食不當，暴飲暴食，特別是進食油膩食物能促使胰液過度分泌，導致胰管引流不暢，引起急性胰腺炎。過量飲酒能引起急性胰腺炎，酒精能直接損傷胰腺組織，還可間接刺激胰液分泌，引起奧狄氏括約肌痙攣，致胰管內壓力增高。有膽道結石的患者，進食了高脂飲食后會引起膽囊的強烈收縮，小結石會被擠壓進膽道，也有可能嵌頓在肝外膽管與胰管匯合后的“共同通道”里，造成膽汁胰液的淤積滯留，引發膽源性急性胰腺炎。
02 識別癥狀早發現
1.腹痛：胰腺炎的典型癥狀就是腹痛。疼痛主要集中在上腹部，同時因為其在腹腔位置靠近后背，也可發展到后腰部、后背部。疼痛多為針刺樣、刀割樣劇烈疼痛。
2.惡心、嘔吐：常見于急性胰腺炎患者，反復惡心嘔吐，甚至無法進食進水，但腹痛程度仍無法緩解。
3.發熱。胰腺炎發熱時體溫可達38-39°，可能會持續數天后逐漸下降，而持續發熱一周以上且白細胞升高者應考慮繼發胰腺組織壞死或膽道感染。
4.腹脹：在腹痛、惡心、嘔吐的同時還會出現腹脹，甚至出現麻痹型腸梗阻等情況。
03 把好嘴關能預防
任何治療都不如積極的預防措施。胰腺炎預防在于管好自己的嘴。逢年過節的時候，就到了急性胰腺炎的高發季節，其主要原因是飲食無節制。過節期間，與家人團聚，避免過量飲酒，尤其不要暴飲暴食，要葷素營養搭配，飲食合理。飲食做到5忌：忌油膩性食物，忌辛辣食物、忌飲食過飽、忌飲酒、忌生冷食物。
溫馨提醒，胰腺炎的發生與平時的生活習慣關系密切，日常要保持健康的飲食習慣，注意飲食葷素搭配，少吃辛辣油膩食物，減少對胰腺的刺激。不要暴飲暴食，吸煙酗酒。注意生活規律，免受胰腺炎等各類疾病的“騷擾”。
